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Bonjour, j’ai besoin d’une recette de rôti de veau pour le préparer à la maison.

100% réussite SVP.


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Pour préparer un délicieux rôti de veau à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 rôti de veau de 800g
  • 4 échalotes (oignons)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • Sel, poivre, beurre, huile d'olive
  • Pomme de terre de petite taille

Commencez par sortir votre viande au moins 30 minutes avant de débuter la cuisson pour que le rôti soit à température ambiante.

Faites préchauffer le four à 180°C. Placez le rôti dans une cocotte, mettre du sel. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et glissez, sous la ficelle, un brin de thym frais ou de romarin.

Ajoutez du beurre afin de bien dorer votre rôti.

Faites dorer le rôti de veau sur toutes ses faces de façon à ce qu'il soit uniformément coloré.

Enlevez et mettez-le dans un plat de four.

Ajoutez les échalotes coupées en 4 morceaux, les gousses d’ail et les pommes de terre entières dans la cocotte. Mélangez le tout en ajoutant un peu d’eau pendant 5 minutes sur le feu puis versez ce mélange dans le plat du rôti.

Ajoutez du poivre et des petits morceaux de beurre sur le rôti et les légumes.

Enfournez le ensuite à 180°C, à mi-hauteur dans le four pendant 35 à 45 minutes.

Bonne dégustation.

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