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Je suis allé dans un resto Pakistanais la dernière fois lors de notre dernier voyage en Malaisie. J’ai énormément aimé les pains indiens au fromage (le naan). Cependant, ils les avaient cuit dans une sorte de pot en terre cuite. Je voudrais reproduire le même pain mais dans une poêle s’il vous plaît. Vous auriez la recette ?

Merci.


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Le pain indien est très facile à faire. J’ai trouvé une recette délicieuse et simple à faire. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 500 g de farine de blé
  • 180 ml d’eau tiède
  • 1 pot de yaourt nature (125 g en général)
  • 4 CS d’huile végétale
  • 1 CC de sel
  • 1 CC de sucre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 sachet de levure boulangère
  • Entre 8 et 16 portions de vache qui rit (1 ou 2 par naan)
  • Du fromage râpé (c’est facultatif mais qu’est-ce que c’est bon!)
  • Environ 30g de beurre fondu que vous utiliserez pour badigeonner vos Cheese Naan à la fin

Recette :

  1. Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis formez une jolie boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec
  2. Coupez-là en 16 petites boules
  3. Abaissez-les, deux par deux
  4. Mettez de la vache qui rit et du fromage râpé sur une des deux boules que vous avez abaissez puis recouvrez avec l’autre par dessus
  5. Refaites l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé les 16 boules
  6. Faites chauffer une poêle et mettez-y le naan pendant 4 minutes environ puis retourner pour 4 autres minutes (la pâte doit gonfler)
  7. Badigeonner du beurre fondu par dessus et c’est bon !

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